Daniel
Wallenstein

2015–2018

Le Méridien Hamburg

Koksopleiding

Hamburg, Duitsland

2019–2021

Der Teufelhof Basel

★Michelin1 Michelin

Chef de Partie

Bazel, Zwitserland

2021–2022

Stucki — Tanja Grandits

★★Michelin2 Michelin

Demi-Chef de Partie

Bazel, Zwitserland

2022–2024

Restaurant Überfahrt

★★★Michelin3 Michelin

Chef Pâtissier

Tegernsee, Duitsland

2024–2025

Alois — Dallmayr Fine Dining

★★Michelin2 Michelin

Sous Chef

München, Duitsland

2025

Chef-kok van het Jaar

1e plaats

Duitsland

NOW

MOYA — by Daniel Wallenstein

Executive Chef

Gengenbach · Zwarte Woud