Skip to content

Daniel Wallenstein aan het werk in de keuken

Chef-kok van het Jaar 2025

Daniel
Wallenstein

Modern Culinary Artist

FINE DINING · SAMENWERKINGEN · ADVIES · CATERING

Chef-kok van het Jaar

In 2025 won Daniel Wallenstein de titel 'Chef-kok van het Jaar', een van de meest gerenommeerde culinaire wedstrijden ter wereld.
Tijdens de grote finale in Essen behaalde Daniel de 1e plaats en presenteerde live een driegangenmenu aan een gerenommeerde jury, grotendeels bestaande uit sterrenchefs.

Geselecteerd uit bijna 500 deelnemers uit Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland en Zuid-Tirol zette hij zich over meerdere rondes door en werd hij een van slechts zeven finalisten.

01 / 03

Winnend menu

Gang01
Steur·Hazelnoot·Truffel
Gang02
Gesmoorde runderschouder·Flat iron tataki·Vossenbes·Kastanjegnocchi·Eekhoorntjesbrood·Bloedworst
Gang03
Pistache·Venkel·Kardemom

Composities

Modern. Seizoensgebonden. Precies.