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Une salle de restaurant sombre et paisible avec une table dressée sous une lumière chaude.

Expertise culinaire.
Solutions sur mesure.

Services

Un chef dresse un plat à la pince sur une assiette claire.

Conseil culinaire

Accompagner les restaurants dans le concept, la cuisine et l'orientation culinaire.

Conseil culinaire
Des entrées délicates sous cloches en verre, alignées au passe.

Création de menus

Création de nouveaux plats et menus autour de votre concept et de la saison.

Création de menus
Affiche du Gengenbacher Gourmet Festival avec Daniel Wallenstein et d'autres chefs.

Dîners à quatre mains & événements

Collaborations avec d'autres chefs pour des dîners à quatre mains, des festivals culinaires et des événements gastronomiques d'exception.

Dîners à quatre mains & événements
Deux chefs travaillant côte à côte pour finaliser un plat.

Mentorat & formation

Travailler directement avec des chefs et des équipes pour développer savoir-faire, idées et confiance.

Mentorat & formation
Nature morte sombre de cuisine : vin, huile d'olive, fromage affiné, couteau de chef et robot pâtissier.

Collaborations de marque

Création de contenus, recettes et concepts culinaires pour des marques via publicité, vidéo et collaborations de troc.

Collaborations de marque
Daniel Wallenstein avec son équipe de cuisine et de salle derrière un comptoir en pierre.

Traiteur

Un service traiteur au niveau du restaurant, avec des menus conçus sur mesure pour des événements privés et professionnels.

Traiteur

Créons ensemble quelque chose d'exceptionnel