Skip to content

Даниэль Валленштайн за работой на кухне

Повар года 2025

Daniel
Wallenstein

Modern Culinary Artist

ВЫСОКАЯ КУХНЯ · СОТРУДНИЧЕСТВО · КОНСАЛТИНГ · КЕЙТЕРИНГ

Повар года

В 2025 году Даниэль Валленштайн завоевал титул «Повар года» — одного из самых престижных кулинарных конкурсов мира «Koch des Jahres».
На финале в Эссене Даниэль занял 1-е место, представив меню из трёх блюд авторитетному жюри, большинство членов которого — обладатели звёзд Мишлен.

Отобранный среди почти 500 участников из Германии, Австрии, Швейцарии и Южного Тироля, он прошёл несколько этапов и стал одним из семи финалистов.

01 / 03

Победное меню

Блюдо01
Осётр·Фундук·Трюфель
Блюдо02
Томлёная говяжья лопатка·Татаки флэт-айрон·Брусника·Каштановые ньокки·Белые грибы·Кровяная колбаса
Блюдо03
Фисташка·Фенхель·Кардамон

Кухня

Современная. Сезонная. Изысканная.