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Dunkler, ruhiger Restaurantraum mit eingedecktem Tisch im warmen Licht.

Kulinarische Expertise.
Individuelle Lösungen.

Services

Koch richtet ein Gericht mit der Pinzette auf einem hellen Teller an.

Kulinarik-Beratung

Unterstützung für Restaurants bei Konzept, Küche und kulinarischer Ausrichtung.

Kulinarik-Beratung
Filigrane Vorspeisen unter Glasglocken, angerichtet auf der Pass-Ablage.

Menü-Entwicklung

Neue Gerichte und Menüs, entwickelt rund um Ihr Konzept und die Saison.

Menü-Entwicklung
Plakat des Gengenbacher Gourmet Festivals mit Daniel Wallenstein und weiteren Köchen.

Four-Hands-Dinner & Events

Kooperationen mit Kochkollegen für Four-Hands-Dinner, Kulinarik-Festivals und besondere gastronomische Events.

Four-Hands-Dinner & Events
Zwei Köche arbeiten konzentriert nebeneinander am Anrichten eines Gerichts.

Mentoring & Training

Direkte Arbeit mit Köchen und Teams, um Können, Ideen und Selbstvertrauen zu entwickeln.

Mentoring & Training
Dunkles Küchen-Stillleben mit Wein, Olivenöl, gereiftem Käse, Kochmesser und Küchenmaschine.

Marken-Kooperationen

Content, Rezepte und Food-Konzepte für Marken über Werbung, Video und Barter-Kooperationen.

Marken-Kooperationen
Daniel Wallenstein mit seinem Küchen- und Serviceteam hinter einer steinernen Theke.

Catering

Catering auf Restaurantniveau mit individuell entwickelten Menüs für private und geschäftliche Anlässe.

Catering

Let’s create something exceptional

Mit Daniel arbeiten